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La cucina polacca consiste principalmente di piatti a base di carne. È la procedura con cui facciamo carne di manzo, maiale e pollame a seconda che il nostro pasto sia un successo o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima di iniziare. Non puoi farlo se hai l'idea di metterlo in frigo, perché durante il lavaggio portiamo sulla sua superficie batteri pericolosi che possono accelerare il processo della sua decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Allo stesso modo, vale la pena avere la pulizia nel successo di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda ha avuto contatto.

Taglio e fabbricazioneLa carne dovrebbe sempre essere tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, sarà leggero e delicato dopo la costruzione. Tuttavia, per tagliare la carne, dovremmo usare un coltello affilato. Una buona abitudine è la sua costante affilatura e risciacquo. Grazie a questo, le costolette da noi tagliate non saranno sgradevoli. Lo stesso è particolarmente importante perché i bordi frastagliati del succo perde, rendendo la carne perde la sua succosità e accessori.

Il gusto migliore è la carne precedentemente marinata. La marinata può essere fatta di aglio, olio d'oliva, rosmarino o nuove erbe e spezie. Affinché la marinata si assorba bene, vale la pena di scarificarla in anticipo. È insostituibile che troverai un trituratore per il corpo. Grazie ad esso, la carne assorbe meglio la marinata che sviluppiamo sarà anche più gustosa.

Trattamento termicoLa carne marinata può essere fritta, arrostita o in umido. Friggendo e bevendo, vale la pena ricordare che il fuoco più giovane che scriveremo, meglio è. La carne è prodotta in parte da proteine ​​e grassi, motivo per cui la temperatura troppo vicina e perfetta lo fa stare corto e bastare. Friggendoli a una temperatura più bassa si sciolgono in bocca. Durante la cottura, assicurarsi che il corpo sia innaffiato di grasso di volta in volta. Grazie a questo, lascerà la famosa succosità e stile.